Rekomendasi Makanan Khas Georgia

Buglama

Buglama tidak hanya populer di Georgia, tetapi juga di Azerbaijan. Hidangan ini terdiri dari potongan daging domba yang direbus dengan bawang bombay, tomat, dan paprika. Bumbu tambahan seperti lada hitam dan daun salam digunakan untuk menambah cita rasa.

Meski daging domba menjadi pilihan paling umum, menu ini juga bisa menggunakan ikan atau ayam. Paling enak disajikan saat disajikan hangat.

Chakhokhbili

Chakhokhbili terbuat dari ayam utuh yang dipotong-potong dan dibumbui dengan bawang bombay, tomat, cuka dan bawang putih. Hidangan ini membutuhkan rempah-rempah, seperti daun ketumbar, peterseli, paprika hijau, dan daun salam untuk menambah cita rasa.

Rebusan masakan ini memiliki konsistensi yang kental dan biasanya disajikan panas. Ketumbar cincang digunakan untuk menghias hidangan ini.

Jonjoli

Jonjoli adalah hidangan pembuka Georgia yang dibuat dengan acar kecambah yang berasal dari semak jojoli. Jonjoli biasanya disajikan pada saat perayaan dan memiliki cita rasa yang unik. Jonjoli sendiri merupakan tanaman asli yang tumbuh dari Georgia Barat. Yang digunakan untuk bahan utama adalah bagian bunganya.
Jojoli ini kemudian dimasak dengan minyak zaitun dan tambahan sayuran lain seperti paprika, tomat atau mentimun. Hidangan ini biasanya diberi hiasan onion ring atau bawang goreng dan ketumbar cincang halus. Appetizer yang satu ini cocok dimakan dengan kacang merah, kentang rebus atau segala jenis roti.

Matsoni

Pembuka berikutnya adalah matsoni yang merupakan susu fermentasi. Di Jepang, sajian yang satu ini biasa disebut dengan Caspian sea yogurt. Berbeda dengan olahan yogurt lainnya, matsoni dapat difermentasi pada suhu kamar.

Matsoni bisa dibuat dengan mudah di rumah. Biasanya disajikan tanpa tambahan apapun, atau bisa juga dengan biji delima. Saat ini, Matsoni sudah dijual secara instan di beberapa supermarket di Georgia. Ada banyak produk yogurt matsoni yang bisa dimakan langsung di pasaran.

Pelmen

Merupakan makanan kembaran dari Khinkali, hanya saja bentuknya lebih kecil dan mungil, yaitu dibungkus dengan kulit pangsit. Isiannya adalah daging ayam atau sapi yang hanya sekali dimakan dengan racikan bumbu yang lebih kuat dari Khinkali. Sehingga saat dikukus atau digoreng, aroma bawang dan merica membuat bersin. Pada umumnya pelmen disajikan dalam piring berisi 20 biji.

Berkunjung ke negara bagian Rusia, Georgia belum lengkap rasanya jika tidak mencicipi keistimewaannya, bahkan jika Anda bisa membuatnya setibanya di Indonesia. Makanan yang dibuat dari bahan yang mudah ditemukan dan dengan resep yang murah tentunya menarik untuk dicoba secara berkelompok.

Shashlik

Shashlik adalah hidangan yang terdiri dari potongan daging yang dipadukan dengan sayuran cincang, seperti paprika, bawang bombay, jamur atau tomat. Daging ini bisa menggunakan domba, sapi atau babi.

Dalam prosesnya, daging direndam, lalu ditusuk dan dipanggang. Pertama, daging direndam semalaman dalam cuka, bumbu, rempah-rempah, dan anggur kering. Setelah itu siap ditusuk dan juga dipanggang di atas api terbuka.

Mtsvadi

Mtsvadi adalah makanan tradisional yang terbuat dari shish kebab dengan cara ditusuk. Proses pembuatannya adalah dengan merendam daging dalam campuran air jeruk nipis, air jeruk delima, tarragon, garam, merica, dan potongan bawang bombay agar daging empuk dan juicy saat dipanggang nanti.

Daging yang digunakan biasanya daging babi, kambing atau sapi. Hidangan ini semakin nikmat jika ditemani saus plum tkemali, onion ring mentah, irisan tomat, dan biji delima.

Jika kamu ingin mencari tau bagaiman cara pembuatan makanan tersebut dan resepnya kamu bisa mengunjungi https://www.emilierestaurant.com/ karena semua tentang makanan tersedia disitu. Terimakasih